New York est réputée dans le monde entier pour ses délicieuses pizzas. Avec tant de pizzerias emblématiques dans la ville, il peut être difficile de savoir par où commencer. Voici un guide des meilleures adresses pour déguster d’authentiques pizzas new-yorkaises.
Les classiques incontournables
Certaines pizzerias sont des institutions qui ont façonné la réputation de New York en matière de pizza :
- Grimaldi’s (1 Front St, Brooklyn) : Depuis 1990, Grimaldi’s sert ses fameuses pizzas cuites au four à bois. Essayez leur classique pepperoni ou leur pizza blanche. www.grimaldispizzeria.com
- Lombardi’s (32 Spring St) : Fondée en 1905, Lombardi’s est considérée comme la toute première pizzeria des États-Unis. Leurs pizzas au charbon sont légendaires. www.firstpizza.com
- John’s of Bleecker Street (278 Bleecker St) : Ouvert depuis 1929, John’s est réputé pour ses pizzas fines et croustillantes. La Margherita est un must. www.johnsofbleecker.com
Les nouvelles adresses en vogue
Ces dernières années, de nouvelles pizzerias branchées se sont fait un nom :
- Roberta’s (261 Moore St, Brooklyn) : Dans le quartier de Bushwick, Roberta’s propose des pizzas créatives aux garnitures locales et de saison. La Bee Sting à la soppressata épicée et au miel est délicieuse. www.robertaspizza.com
- Motorino (349 E 12th St) : Avec plusieurs adresses à Manhattan et Brooklyn, Motorino est apprécié pour ses pizzas napolitaines avec une croûte légère et aérée. Goûtez la pizza aux œufs Colatura di Alici. www.motorinopizza.com
- Kesté (271 Bleecker St) : Kesté sert d’authentiques pizzas napolitaines préparées par le pizzaiolo Roberto Caporuscio. La pizza alla Vodka est étonnante. www.kestepizzeria.com
Des pizzas à la part à emporter
Pour une tranche sur le pouce, ces adresses sont incontournables :
- Joe’s Pizza (7 Carmine St) : Depuis 1975, Joe’s Pizza propose d’excellentes pizza à la part avec une croûte fine et craquante. Simple et savoureuse.
- Prince Street Pizza (27 Prince St) : Connue pour sa pizza pepperoni « SoHo Square », une épaisse tranche de Sicile garnie de rondelles de pepperoni croustillantes. www.princestreetpizza.com
- Scarr’s Pizza (22 Orchard St) : Cette petite pizzeria de la Lower East Side fait d’excellentes pizzas à la part avec une pâte fermentée naturellement. www.scarrspizza.com
Que vous préfériez les pizzas traditionnelles ou les recettes plus créatives, les pizzas napolitaines ou les grosses parts à emporter, vous trouverez forcément votre bonheur dans les pizzerias new-yorkaises. Alors suivez ce guide et partez à la découverte des meilleures pizzas de la Big Apple !
