New York est une ville réputée pour sa scène culinaire dynamique et diversifiée. Parmi les nombreuses spécialités proposées, les pancakes figurent en bonne place. Voici un tour d’horizon des meilleurs endroits où déguster de délicieux pancakes dans la Big Apple.
Les classiques incontournables
Commençons par les adresses les plus emblématiques, celles qui ont fait leurs preuves au fil des années :
- Clinton St. Baking Company (4 Clinton St, New York, NY 10002 – https://clintonstreetbaking.com/) : réputé pour ses pancakes aux myrtilles moelleux à souhait, servis avec un sirop d’érable chaud. L’attente peut être longue le week-end mais ça vaut le coup !
- Sarabeth’s (plusieurs adresses dont 423 Amsterdam Ave, New York, NY 10024 – https://sarabethsrestaurants.com/) : une institution new-yorkaise qui propose des pancakes au babeurre d’une grande finesse, disponibles dans plusieurs variantes (myrtilles, banane, chocolat…).
- Bubby’s (120 Hudson St, New York, NY 10013 – http://www.bubbys.com/) : un spot très apprécié des locaux pour ses pancakes « James Beard », une recette à base de babeurre, beurre et oeufs qui fait la réputation de l’établissement depuis des années.
Les nouvelles adresses tendance
Plusieurs restaurants et cafés branchés se sont fait un nom plus récemment grâce à leurs délicieux pancakes originaux :
- Sunday in Brooklyn (348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249 – https://www.sundayinbrooklyn.com/) : leurs fameux pancakes au levain servis avec un beurre au miel et un sirop d’érable sont à tomber. Le cadre lumineux et verdoyant vaut aussi le détour.
- Chez Ma Tante (90 Calyer St, Brooklyn, NY 11222 – https://www.chezmatantenyc.com/) : ce bistro de Greenpoint sert des pancakes d’une grande légèreté, nappés d’un sirop d’érable à la vanille maison. Leur version salée au cheddar et oignons verts est aussi délicieuse.
Pour une touche healthy
Enfin, il est possible de se régaler de pancakes sains et légers, préparés avec des ingrédients de qualité :
- Jack’s Wife Freda (224 Lafayette St, New York, NY 10012 – https://jackswifefreda.com/) : ce coffee shop branché sert d’excellents pancakes healthy comme les « Vegan Matcha » (sans oeufs ni lait, avec du thé matcha) ou les « Greek Yogurt » (avec yaourt grec et miel).
Que vous soyez amateur de pancakes classiques ou curieux de goûter des versions originales, vous trouverez forcément votre bonheur dans l’une de ces adresses new-yorkaises incontournables. Il ne vous reste plus qu’à réserver une table pour votre prochain brunch dominical !
